新西兰考古专业学习的课程主要有学科基础理论、专业知识与技能的课程，学生主要学习考古学的基本理论、方法与技能，了解考古学的多学科交叉发展趋势和世界考古学发展概况。

另外，该专业学生也会学习如断代史、国别史、区域史、民族史、专门史、世界史之类的课程。考古学专业培养具备考古学基础知识与基本技能，有进一步培养潜能的高层次专门人才和能在考古、文物、博物馆之类的事业单位及国家机关从事研究、教学、管理实际工作的考古学高级专门人才。材料补充：考古学是历史科学的重要组成部分，属于人文学科。简单地说，考古学就是根据古代人类遗留下来的实物，研究古代社会历史的科学，这些实物资料包括各种遗迹和遗物，多埋藏在地下。通过发掘、鉴定、分类之类的复杂的工作，这些实物资料才能得以系统、完整地收集起来。因此，考古学研究的基本方法就是田野调查和发掘。考古学专业本科毕业生考研方向主要有有文物与博物馆、科学技术史、建筑学。