福州墨尔本理工职业学院（Fuzhou Melbourne Institute of Technology）是一所中外合作办学的学院，其课程以英文为主要教学语言。

学院与澳大利亚墨尔本理工大学（Melbourne Institute of Technology）合作，致力于提供与澳洲墨尔本理工大学相同标准的教育。因此，福州墨尔本理工职业学院的教学以英文为主要语言进行，学生将在英文环境中学习和交流。这有助于学生提高英语水平，培养跨文化交流能力，并为将来在国际化背景下的职业发展做好准备。