大学生物技术专业学习的课程主要包括：《细胞工程》、《基因工程》、《现代遗传学》、《发酵工程》、《普通微生物学》、《生化工程》、《药物合成》、《生物技术制药》、《生物信息学》，部分高校按以下专业方向培养：食用菌、茶叶检测、功能食品、生物制药。

生物技术是中国普通高等学校本科专业，授予的学位是理学学士学位或工学学士学位，基本修业年限为四年，专业代码为071002。材料补充：生物技术主要研习现代生物学和生物技术的基本理论、基本知识和基本技能，包括分子生物学、微生物学、基因工程、发酵工程及细胞工程方面，主要利用生物体的物质来改进产品、改良植物和动物，或为特殊用途而培养微生物，常见的克隆、基因重组技术、生物疫苗培育皆隶属于此。该专业毕业生毕业后可进入生化类企业，从事生物研究、生物修复、生物净化、生物技术的工作，或者进入医药类企业，从事生物工程、生物制药、药品销售的工作，考研方向主要有：生物化学与分子生物学、生物学、微生物学、细胞生物学。