南方州立理工大学开设的课程主要有建筑、土木工程技术、测绘、计算机科学、信息技术、软件工程、服装纺织技术、计算机工程技术、电气工程技术、工业工程技术、管理、机械工程技术、电信工程技术、英语和专业的通信、技术交流、国际研究、数学、物理、施工管理、信息和通信设计、工商管理、软件工程、系统工程、信息安全与保障、视觉传达与图像、教学设计、通信管理。

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