新西兰牙医专业需要学习的课程主要有：人体解剖学、组织学与胚胎学、生物化学、细胞生物学、生理学、医学微生物学、医学免疫学、病理学、病理生理学、药理学、人体形态学实验、医学生物学实验、医学机能学实验、病原生物学与免疫学实验、诊断学、外科学、内科学、耳鼻咽喉头颈外科学、口腔解剖生理学、口腔组织病理学、口腔颌面医学影像诊断学、牙体牙髓病学、牙周病学、口腔粘膜病学、儿童口腔医学、口腔颌面外科学、口腔修复学、口腔正畸学、预防口腔医学;卫生法学、医学伦理学、医学心理学;医患沟通与技巧;英语、高等数学、医用物理学、化学。

补充材料：去新西兰留学主要需要的条件主要有：

1、英语要求：新西兰大学本科课程一般的英语要求为雅思6.0分，比如商科、文科、工程、建筑、自然科学专业，而托福英语入学分数标准一般最低是550分。

2、学历要求：需要满足在国内正规大学本科完成大一的课程，或国内正规大专完成大二课程。

3、经济要求：申请人将被要求出示足够的资金以满足其在新西兰留学期间的旅行费、学费和生活费，所以需要申请人提供经济存款证明或父母工资证明。